La legge Italiana richiede alle attività che vendono, servono o somministrano bevande o alimenti dispongano di HACCP. Questa certificazione è necessaria anche per la rivendita di integratori alimentari (come SUGARBEARHAIR) e per il servizio di caffè, aperitivi o tisane in salone. Questo corso, oltre a rilasciare il certificato richiesto, mette in condizione il partecipante di poter redigere in modo indipendente il registro per l’autocontrollo.

TEMATICHE: regole della sicurezza ed igiene alimentare - analisi dei rischi - piano di autocontrollo - stesura dei punti critici - manuale HACCP - consegna attestato.